📌先說重點
「地雞炭火燒 粹仙（粋仙）」交通便利度： 粹仙位於宮崎車站步行 3-5 分鐘處，是搭乘 JR 或高速巴士抵達宮崎後的完美晚餐首選。即便是一個人出差，亦能輕鬆入座享受。本店食べログ評分達 3.62，並獲選「鳥料理百名店 2025」，以日向備長炭豪快炙烤的「地鶏炭火焼」聞名。
提供「赤雞」與「みやざき地頭鶏（押岡地鶏）」兩種肉質選擇，是宮崎旅程中老K強力推薦的必訪居酒屋。招牌炭火焼外觀黑得發亮、香氣四溢，一口咬下肉汁四溢；南蠻雞則是另一道不能錯過的宮崎名物。店內同時備有超過 130 種宮崎本格焼酎。
老K星級評比：粹仙 (粋仙)
| 比較項目 | 評分 | 老K簡單說 |
|---|---|---|
| 交通便利性 | ⭐⭐⭐⭐⭐ | 宮崎車站步行 3-5 分鐘，地理位置完美。 |
| 餐點特色度 | ⭐⭐⭐⭐⭐ | 炭火炙烤的地雞香氣極具辨識度，必吃！ |
| 環境氛圍 | ⭐⭐⭐⭐ | 時尚沉穩的黑色調，一個人來也很自在。 |
| 性價比 (CP值) | ⭐⭐⭐⭐ | 地頭雞品質極佳，價格反映在地食材料理。 |
| 整體推薦度 | ⭐⭐⭐⭐⭐ | 宮崎晚餐的第一選擇，吃過就回不去了。 |
招牌：那道黑漆漆的地鶏炭火焼
宮崎站前這帶的居酒屋選擇多到讓人頭痛。但是「粹仙（粋仙）」本店食べログ評分達 3.62，並獲選「鳥料理百名店 2025」，選它就不會錯了。
這家店不算新，平成 13 年（2001 年）從宮崎車站高架橋下起家，後來移至現址重新裝潢開業，至今已超過二十年。但你走進去一點都不覺得老派——店內外走時尚路線，黑色系調搭配木質桌椅，氣氛沉穩又不失溫度。牆上貼滿了職業棒球選手和各界名人的簽名色紙，一眼就知道這是宮崎本地人心中有地位的店。
無論是一個人小酌、情侶約會，還是呼朋引伴熱鬧吃一頓，這裡都合適。店家也特別表示，因為縣外出差和觀光的客人很多，即便是一個人來也能輕鬆享受，所以老K單獨赴宮崎出差的時候，這裡也是必排行程。
地雞炭火燒 粹仙 速查資訊
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 店名 | 地雞炭火燒 粹仙（地鶏炭火焼 粋仙） |
| 地址 | 宮崎市錦町 1 番 10 号 宮崎グリーンスフィア壱番館 3F（通稱：KITEN） |
| 交通 | JR 宮崎站步行約 3–5 分鐘 |
| 營業時間 | 週一～週四 17:00–22:00／週五・週六・假日前夕 17:00–23:00（週末與假日前夕採 2 小時制） |
| 定休日 | 每週日 |
| 電話 | 0985-20-8658 |
| 座位數 | 1F 約 37 席（含吧台）／2F 約 40 席，共約 77 席 |
| 預約 | 可（強烈建議預約，尤其週末） |
| 食べログ評分 | 3.62 ⭐ 鳥料理百名店 2025 入選 |
| 官網 | https://www.suisen-jidori.com/ |
招牌：那道黑漆漆的地鶏炭火焼
上桌的那一刻，老K第一次帶旅伴來，他看到這盤差點以為是烤焦了。
放心。炭火焼使用的是縣北地區傳承的宇納間備長炭，在豪快的炎火中炙烤，炭色包覆著表面，但咬下去肉汁與鮮味在口中蔓延開來，那種「越咬越香」的層次感，跟一般烤雞完全是兩個世界。
店裡的炭火焼有兩種雞可以選擇：
- 赤雞（赤鶏）：肉質偏 Q、有嚼勁，是宮崎縣民熟悉的古早味，咬起來彈牙過癮。
- みやざき地頭鶏（押岡地鶏）：由堅持育成技術與配合飼料的押岡農場生產，在無壓力的環境下飼育，造就了軟嫩的口感與入口即化的鮮甜肉汁。
兩者老K都強力推薦，如果是第一次來，乾脆兩種各點一份比較看看，體驗完全不同的雞肉層次——真的值得。
必點二：南蠻雞：佐料才是靈魂所在
宮崎最有名的食物之一就是「チキン南蛮（雞肉南蠻）」，而粹仙的版本，老K覺得是這趟宮崎之行吃到最讓人驚豔的一道。
店家使用みやざき地頭鶏的胸肉，嚴格管控油炸溫度與時間，確保每一片都能炸出最大的鮮嫩感。佐料酸甜平衡得恰到好處，和北海道那邊的「ザンギ」雞塊同樣是日本炸雞文化的代表，但南蠻的酸甜醬汁加上塔塔醬的組合，是宮崎獨特的風格，各有千秋，老K兩種都愛。
其他不能錯過的料理
餃子是老K這次意外的驚喜。這道是與 1976 年創業的餃子專門店「馬渡」合作，以豬油煎出金黃酥脆的底面，內餡是地頭鶏與蔬菜的鮮味組合，清爽不膩，建議直接佐岩鹽享用。簡單卻精準，是配酒的絕佳選擇。
還有，老K原本就偏愛吃雞軟骨，這家店也是燒烤得黑漆嘛烏的樣子。吃起來卡滋卡滋的，太舒服了。
酒類方面，除了宮崎產的精釀啤酒，店內備有約 130 種焼酎，幾乎把宮崎的焼酎品項一網打盡，對愛喝焼酎的人來說根本是天堂。老K點了杯レモンサワー（檸檬沙瓦），清爽解膩，和炭火焼的濃郁炭香是完美搭配。
點餐小技巧：英文菜單選項較少，建議看日文菜單
店裡有提供英文菜單，但選項相對比較少，應該是翻譯有限，無法完全呈現所有菜色。建議直接參考日文菜單點餐，選擇更豐富。如果看不懂日文，可以直接指菜單上的項目請店員確認，日本店員通常很有耐心。
如果你的宮崎行程只有一晚，老K說：把這晚的晚餐留給粹仙，你不會後悔的。
常見問題 FAQ
Q1: 地雞炭火燒「粹仙」的招牌餐點是什麼？
A: 粹仙的招牌是「地鶏炭火焼」，使用備長炭豪快炙烤，口感紮實且香氣十足。另一道必點名物是口感鮮嫩、酸甜開胃的「南蠻雞（チキン南蛮）」，以及使用地雞製作的酥脆餃子。
Q2: 粹仙的地雞肉質有什麼差別？赤雞跟地頭雞該選哪一種？
A: 店內提供兩種選擇：肉質較具彈性、口感紮實的「赤雞」；以及在優質環境下育成、肉質更加軟嫩且鮮甜的「みやざき地頭鶏（押岡地鶏）」。第一次造訪強烈建議各點一份，體驗不同肉質的層次差異。
Q3: 粹仙居酒屋一個人去用餐方便嗎？需要預約嗎？
A: 非常方便！店內空間設計沉穩，即便是一個人用餐也能輕鬆享受。因該店為宮崎站前熱門名店，且獲選「鳥料理百名店」，強烈建議務必提前預約，特別是週末與假日。
Q4: 如何從宮崎車站步行抵達地雞炭火燒粹仙？
A: 粹仙距離宮崎站步行約 3 至 5 分鐘。出站後沿著車站周邊區域步行即可輕鬆抵達，交通非常便利，非常適合旅客安排作為宮崎行程的晚餐定點。
沒有留言:
張貼留言