📌先說重點
1970年創業的「BigMan上京町本店」是長崎佐世保漢堡代表名店之一，食べログ3.65分，多年入選漢堡百名店。
佐世保因戰後被美軍第七艦隊接收，漢堡文化自1950年代由美軍傳入，發展出現點現做、鐵板製作的在地流派。店址位於長崎縣佐世保市上京町7-10，營業時間9:00～20:00，店家本身無停車場，建議利用對面收費停車場，並避開熱門時段前往。
招牌「元祖培根蛋漢堡」與巨無霸「佐世保漢堡王」都是必點，現點現做，值得耐心等候。
長崎佐世保漢堡百名店：BigMan上京町本店 速查表
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 店名 | 佐世保バーガー BigMan 上京町本店 |
| 地址 | 長崎縣佐世保市上京町7-10 |
| 電話 | 0956-24-6382 |
| 交通 | 從JR／MR佐世保駅步行約15-20分鐘可達，或搭乘市內巴士至上京町一帶 |
| 停車 | 店家本身無專屬停車場，正對面設有收費停車場可利用 |
| 營業時間 | 9:00～20:00（L.O.19:30） |
| 創業年份 | 1970年（昭和45年） |
| 食べログ評分 | 3.65分，逾1,312則評論，多年入選漢堡百名店（含2017、2018、2019、2021、2022、2024、2026年） |
| 人氣必點 | 元祖培根蛋漢堡、佐世保漢堡王（佐世保バーガーKING） |
| 付款方式 | 僅收現金（CASH ONLY） |
老K日語老師的提醒：到佐世保一定要吃漢堡
老K的日本旅行走到長崎縣佐世保，連遠在台灣的日語老師都特地傳訊息問「有沒有吃當地的漢堡」，可見佐世保漢堡在日本人心中的知名度有多高。既然都被老師提醒了，當然要專程走一趟被封為漢堡百名店的「BigMan上京町總店」朝聖一番。
日本漢堡發源地：美軍第七艦隊帶來的美式滋味
佐世保這座城市原本是舊日本海軍的重要據點，二戰結束後被美國海軍第七艦隊接收，成為駐日美軍基地之一，走在街上也能看到不少洋人面孔，濃濃的異國氛圍至今仍留在城市紋理裡。據說1950年（昭和25年）前後，佐世保的店家直接向美軍基地打聽漢堡作法，開始製作供應給美軍的漢堡，這也是「佐世保是日本漢堡傳入地」這個說法的由來。後續各家店鋪各自發展出獨門配方與作法，才逐漸演變成今日自成一格的「佐世保バーガー」流派。
佐世保漢堡三堅持：鐵板現做、接單才做、培根魂
佐世保漢堡有幾項共通的堅持，也是BigMan一路遵循的原則：第一，製作過程都在鐵板上完成，維持現場煎烤的鑊氣；第二，一定是接到訂單之後才開始製作，絕不事先備料放著，確保每一份都是熱騰騰現做；第三，對培根風味特別講究，堅持自家製作、以櫻花木煙燻增添香氣，這也是佐世保漢堡與一般連鎖速食漢堡最大的差異之處。
推開店門：小小空間裡的簽名牆奇景
店內空間雖然不大，牆面上卻貼滿了滿滿的名人與藝人簽名板，從偶像團體到搞笑藝人應有盡有，密密麻麻堆疊出濃厚的人氣店家氣場，也能感受到這間店在當地深耕多年累積下來的份量。狹小卻充滿故事感的空間，反而讓等餐的過程變得很有意思，一邊等餐一邊細看牆上簽名，時間過得特別快。
元祖登場：培根蛋漢堡的太陽蛋與蘋果美乃滋
這次點了號稱元祖樣式的「培根蛋漢堡」，特別選用長崎縣島原的品牌雞蛋「太陽たまご（太陽蛋）」，蛋黃色澤濃郁飽滿；搭配帶有淡淡蘋果風味的特製美乃滋，一口咬下，蛋黃的濃醇香氣與蘋果美乃滋的清爽酸甜彼此平衡，完全不會膩口，也難怪這款元祖招牌能歷久不衰，成為店內長銷不墜的代表作。
巨無霸挑戰：佐世保漢堡王的層次口感
另外點了「佐世保漢堡王」，這款走的是巨無霸路線，自豪的自家製培根尺寸相當可觀，加上加入多種香料調味的肉排與新鮮蔬菜堆疊而成，每咬一口都能同時吃到肉排香料的層次、培根的煙燻香氣，以及生菜的清脆口感，份量十足，飽足感滿分，很適合食量大或想一次嚐盡精華的旅人點來挑戰。
別忘了配角：粗切現炸薯條
除了漢堡本身，店內的現炸薯條也相當有水準，切得比一般速食店薯條更粗一些，外酥內鬆的口感扎實，配著漢堡一起吃剛剛好，喝一口清爽的檸檬蘇打，鹹甜交錯的滋味完全是夏日限定的享受。因為堅持接單後才現做，多花的等待時間，換來的是熱騰騰現做的品質保證，老K覺得完全值得。
老K星級評比：長崎佐世保漢堡百名店：BigMan上京町本店
| 比較項目 | 評分 | 老K說 |
|---|---|---|
| 份量與新鮮度 | ⭐⭐⭐⭐⭐ | 接單後才現做，培根與肉排份量紮實，新鮮度無可挑剔 |
| 風味層次 | ⭐⭐⭐⭐⭐ | 太陽蛋、蘋果美乃滋、煙燻培根層層堆疊，一口多重享受 |
| 環境氛圍 | ⭐⭐⭐⭐ | 空間雖小，滿牆名人簽名板營造出獨特的人氣店家氣場 |
| 交通便利性 | ⭐⭐⭐ | 店家本身無停車場，開車前往需利用對面收費停車場 |
| 現點現做等候 | ⭐⭐⭐ | 堅持接單後現做，需要一些耐心，換來的是熱騰騰的品質 |
| 適合對象 | ⭐⭐⭐⭐⭐ | 漢堡愛好者、想吃道地在地美食的旅人都很適合 |
| 整體推薦度 | ⭐⭐⭐⭐⭐ | 55年老店招牌實力，佐世保行程必排一站 |
份量與新鮮度 ⭐⭐⭐⭐⭐
堅持接單後才開始製作，培根與肉排都是自家處理，份量紮實不偷工，每一口都能吃到食材的新鮮度，完全對得起排隊等候的時間。
風味層次 ⭐⭐⭐⭐⭐
元祖培根蛋漢堡的太陽蛋與蘋果美乃滋是靈魂所在，佐世保漢堡王則靠多種香料肉排與大份量培根堆疊出層次感，兩款各有特色，值得都點來比較。
環境氛圍 ⭐⭐⭐⭐
店內空間雖然不大，牆上滿滿的名人簽名板卻營造出獨特的人氣店家氛圍，等餐過程中細看這些簽名反而成為一種樂趣。
交通便利性 ⭐⭐⭐
店家本身沒有專屬停車場，開車前往需要利用對面的收費停車場，車位不算多，熱門時段建議提早規劃或改搭大眾運輸前往。
現點現做等候 ⭐⭐⭐
由於堅持現點現做，用餐尖峰時段可能需要稍候，建議像老K一樣選擇非熱門時段前往，可以減少等候時間，用餐體驗更從容。
適合對象 ⭐⭐⭐⭐⭐
不論是漢堡愛好者、喜歡嘗鮮的美食旅人，或是單純想體驗日本漢堡發源地文化的訪客，這裡都能滿足需求，接受度相當廣泛。
整體推薦度 ⭐⭐⭐⭐⭐
1970年創業至今，食べログ3.65分、多年入選漢堡百名店的招牌實力，絕對值得排進佐世保行程必吃清單。
實用建議：停車與時段安排
- BigMan本店附近並不好停車，店家本身沒有專屬停車場，建議利用正對面的收費停車場。
- 建議避開熱門用餐時段前往，像老K就是選擇非熱門時段造訪，不必久候即可入座點餐。
- 店家僅收現金（CASH ONLY），出發前記得先備妥足夠的日圓現金。
- 因為堅持接單後才現做，建議放寬心、預留一些等待時間，現做的美味值得等候。
- 想一次嚐遍精華，建議「元祖培根蛋漢堡」與「佐世保漢堡王」兩款都點來比較，感受不同風味層次。
常見問題 FAQ
Q1: BigMan上京町本店在哪裡？
A: 店家位於長崎縣佐世保市上京町7-10，從JR／MR佐世保駅步行約15至20分鐘可達，也可搭乘市內巴士前往上京町一帶。
Q2: 招牌漢堡多少錢？
A: 招牌「元祖培根蛋漢堡」與巨無霸級的「佐世保バーガーKING」都是人氣必點，菜單上另有多款培根起司漢堡、墨西哥起司漢堡等選擇，實際價格請以店內公告的最新菜單為準。
Q3: 要等很久嗎？現點現做要注意什麼？
A: 因為堅持接單後才開始製作，用餐尖峰時段可能需要等候一段時間，建議選擇非熱門時段前往，或抓寬鬆一些的用餐時間，享受現做的熱騰騰美味。
Q4: 停車方便嗎？
A: 店家本身沒有專屬停車場，正對面設有一個規模不大的收費停車場可以利用，開車前往建議提早抵達，避免找不到車位。
Q5: 可以刷卡嗎？
A: 目前店內僅收現金（CASH ONLY），出發前建議先備妥足夠的日圓現金，以免結帳時不方便。
Q6: 佐世保漢堡跟一般速食漢堡有什麼不同？
A: 佐世保漢堡堅持接單後才現做、全程在鐵板上完成製作，並特別講究培根風味，多半使用自家製煙燻培根，風味與現做溫度都與一般速食連鎖漢堡有明顯差異，更強調在地食材與職人手感。
Q7: 元祖培根蛋漢堡跟佐世保漢堡王怎麼選？
A: 元祖培根蛋漢堡以太陽蛋與蘋果風味美乃滋取勝，口感相對均衡清爽；佐世保漢堡王則走巨無霸路線，份量與香料肉排的層次感更強烈，喜歡經典口味選元祖、想要飽足挑戰感則選漢堡王，兩者都點來分食也是不錯的選擇。
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