📌 先說重點
福岡博多「努努雞」(ゆめゆめどり) 是顛覆常識的「冷凍炸雞」,1981 年誕生至今已是博多名物。最大特色是「絕對不可加熱」,從冷凍庫取出自然解凍 5-10 分鐘後直接吃,鹹甜醬汁搭配芝麻香氣、口感紮實,配檸檬堂啤酒超對味。主要販售點:博多車站 MING 1 樓(9:00-21:00)、博多阪急百貨、天神 PARCO、本社工場 24 小時自動販賣機(福岡市南區老司 1-33-1)。人氣商品:手羽中骨付 ¥1,080-¥1,620、皮仙貝(鶏皮)。名稱源自中國古語「努努(ゆめゆめ)」意為「貫徹始終」,由創辦人中學生兒子命名,象徵雞料理職人精神。
顛覆常識的冷凍炸雞
老K來福岡的時候，朋友推薦努努雞給老K，老K還半信半疑。不過一試成主顧，努努雞已經變成我到福岡的必買清單。
如果你在福岡博多,宵夜一定要留位子給「努努雞」。
這款「努努雞」真的是宵夜界的神器,你或許不相信，別家炸雞都在拚現炸熱騰騰,它偏要你冰冰的吃。
現在越來越多人知道，所以福岡車站越來越難買到了。之前我家在福岡車站沒有買到，青少年跑了天神 PARCO 才買到。
不要不相信!從冷凍拿出來一咬,那個鹹甜醬汁跟芝麻香氣,口感紮實到不行,真的會忍不住一根接一根。而且特色就是，每一塊雞翅裡面只有一根骨頭，而不是一般市售雞翅都是兩根骨頭。怎麼做到的？我也不曉得。
配上一罐檸檬堂,酸度剛好平衡掉炸雞的厚實味道,這一組吃下來真的超爽。
⚠️ 鐵則:絕對不可加熱!
這東西千萬、絕對、打死都「不可以加熱」!一微波就廢了。
最好的吃法就是冷凍拿出來後先在旁邊涼快個 10 分鐘,那種脆度才是真功夫。包裝盒上大大寫著「決して温めないでください」(絕對不可加熱),這不是開玩笑的!
獨特的製法讓炸雞在冷凍狀態下,外皮依然保持酥脆,肉質緊實但不柴。咬下去那一瞬間,冰涼的口感配上濃郁的醬汁,還有滿滿的白芝麻香氣,真的會讓人上癮。
從昭和時代傳承至今的美味
努努雞的故事要從 1972 年說起。
創辦人原本經營焼鳥店,看到生意興隆,靈機一動開始做焼鳥的移動販售。後來研發出這款「冷凍也好吃的炸雞」,在昭和 56 年(1981 年)正式以「努努雞」之名上市。
有趣的是,「努努雞」這個名字是當時還在讀中學的創辦人兒子取的。他從正在看的中國歷史小說中,看到「努努(ゆめゆめ)疑うことなかれ」這句話,查了字典後發現「努努」有「貫徹始終」的意思,完美呼應父親對雞料理的堅持,於是就這樣定案了。
這一堅持就是 40 多年,從最初的燒鳥店,到 2015 年成立「株式會社 努努鶏」專門販售這款冷凍炸雞,製造則由 1972 年創立的「有限會社 鳥一番フードサービス」負責。
必買商品推薦
皮仙貝(雞皮炸物)
整片雞皮炸到酥脆,撒上白芝麻,咬下去咔滋咔滋的聲音超療癒。
不過老K也得老實說，雞皮吃多了還是會膩。建議幾個人喝喝飲料共食一盒。
手羽中骨付(手羽中炸雞)
這是老K最推薦的品項!雞翅中段帶骨,肉質飽滿,一咬就能感受到那種紮實的口感。醬汁滲透到骨頭縫隙,越啃越香。
價格依包裝大小從 ¥1,080 到 ¥1,620 不等,份量很足,適合帶回飯店配啤酒慢慢享用。
老K一個人就可以嗑掉一盒，真的不誇張。
老K私房搭配:
- 努努雞手羽中:主角,冰涼脆口
- 檸檬堂:酸度剛好,解膩神器
- 泡麵或飯糰:澱粉補充,完美收尾
這個組合吃下來,真的是旅途勞累的最佳慰藉。尤其是在福岡的飯店房間,打開電視看著日本綜藝節目,一邊啃著冰涼的努努雞,一邊喝著冰涼的檸檬堂,那種放鬆感無價!
哪裡買得到努努雞？
博多車站 MING 1 樓
最方便的購買點,就在博多車站筑紫口直結的 MING 購物中心 1 樓。營業時間 9:00-21:00,搭新幹線前順便買一盒帶上車當零食也很讚!
不過要注意,因為太受歡迎,有時候會賣到缺貨。建議早點去,或是直接問店員什麼時候會補貨。天神商圈的 PARCO 百貨也有販售點。我家青少年前幾天就是跑這裡才買到,可見博多站真的很搶手。
本社工場 24 小時自動販賣機(老K激推!)
地址:福岡市南區老司 1-33-1
這是老K最愛的購買方式!本社工場前面有 24 小時無人販賣機,半夜想吃也買得到。
雖然位置比較偏遠,但如果你是自駕,非常推薦繞過來買。販賣機接受現金(千元鈔和零錢),商品選擇也很齊全。重點是，這裡比較不會缺貨，老K晚上8點開車專程去買還買得到，而且可以一次買好幾盒，爽啦！
從市區開車過來大約 15-20 分鐘,Google Maps 搜尋「努努鶏本社」就能找到。
（附上 google地圖）
目前知道的販售點
- 福岡本社工場
- 博多阪急百貨
- 福岡空港
- 北九州空港
- 小倉井筒屋百貨
- 各高速公路休息站(基山 PA、桂川 PA 等)
保存與食用小技巧
官網建議保存方式：
- 買回來直接放冷凍庫,可保存 1 個月
- 不要反覆退冰再冷凍,會影響口感
最佳食用方式:
- 從冷凍庫取出
- 室溫靜置 5-10 分鐘自然解凍
- 直接享用(記得:千萬不要加熱!)
有些人喜歡解凍久一點,讓肉質稍微回溫;有些人喜歡冰冰脆脆的口感。老K建議你可以試試不同的解凍時間,找出自己最喜歡的狀態。
福岡人的靈魂宵夜
努努雞在福岡不止受到觀光客歡迎，當地人也是很喜歡的。努努雞的官網上，很自豪的寫着福岡市民繳納的「故鄉稅」，很多都選擇努努雞當回禮。
從 1981 年到現在,40 多年來幾乎沒有打過廣告,完全靠口碑傳播。福岡在地人從小吃到大,出差或旅遊時還會特地買回家當伴手禮。
這種「冷凍也好吃」的概念在當年絕對是創舉。現在回頭看,這種反向操作的商品策略,反而成就了它獨一無二的市場定位。
官網上寫著:「我們從不主動營業,但客人的口碑讓努努雞銷量年年成長。」這份對品質的堅持與自信,真的令人敬佩。
老K碎碎念
有時候旅途很累,回到飯店只想躺平,這時候從冷凍庫拿出努努雞,配上一罐冰涼的啤酒或檸檬堂,那種滿足感真的無可取代。
而且它還有一個超棒的優點:不用微波、不用烤箱、不用任何烹調設備,直接吃就對了!對於住商務旅館沒廚房的旅人來說,根本是完美的宵夜選擇。
下次來福岡,別只想著一蘭拉麵和屋台,記得留個胃給這個昭和時代傳承至今的冷凍炸雞。相信我,你會愛上這種「冰涼也美味」的獨特體驗!
-老K巴肚夭
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