📌 先說重點
4月20日是日本的「珈琲牛乳の日」（咖啡牛乳之日）。1920 年，神奈川縣守山乳業創辦人守山謙開發出日本第一款瓶裝咖啡牛奶；1923年4月20日，這款飲品首次在東海道線國府津車站正式販售，定價20錢，相當於當時一個便當價格的六成，仍大受歡迎，迅速普及至東北到九州各大車站。
如今因日本乳製品法規限制，「コーヒー牛乳（咖啡牛奶）」已不得作為正式商品名稱，市面上改以「カフェ・オ・レ（咖啡歐蕾）」「ミルクコーヒー（牛奶咖啡）」等乳飲料名稱取代。老K私心推薦：高千穂牧場カフェ・オ・レ，乳香純粹、香料不使用，是日本超商中難得一見的真材實料。
為什麼日本買不到「咖啡牛奶」了？3種替代商品名稱總整理。商品名稱對照一覽
| 中文說法 | 日文商品名稱 | 常見場所 |
|---|---|---|
| 咖啡歐蕾 | カフェ・オ・レ | 超市、便利商店、牧場直營店 |
| 咖啡拿鐵 | カフェ・ラッテ | 便利商店、咖啡廳 |
| 牛奶咖啡 | ミルクコーヒー | 溫泉設施、自動販賣機 |
| （舊稱）咖啡牛奶 | コーヒー牛乳 | ⚠️ 現已不得作為正式商品名稱使用 |
日本《乳及乳製品的成分規格等相關省令》對乳製品含量有明確規範，「コーヒー牛乳」因此逐漸退出商品標示——但不管叫什麼名字，大家心裡還是叫它咖啡牛奶。
從火車站月台賣起：咖啡牛奶的百年旅程
1923 年 4 月 20 日，日本第一款瓶裝咖啡牛奶，正式在東海道線的國府津車站開始販售。
當時一瓶定價 20 錢，相當於一個便當價格的六成左右。在那個年代，這絕對算是旅途中的小奢侈。但就算這樣，還是大受歡迎，沒多久就從東北一路普及到九州的各大車站月台。
想想看，那時候的旅人在火車停站的短暫空檔，跑去買一瓶咖啡牛奶，站在月台上喝完，這個畫面還挺浪漫的。
為什麼是火車站？
咖啡牛奶最早會在火車站販售，不是偶然。
大正時代（1912–1926），日本的鐵路網絡快速發展，長途旅行變得越來越普遍。但那時候車上沒有空調、沒有冰箱、沒有便利店，旅客能在車站買到的飲料選擇非常有限——茶、水、汽水，大概就這樣。
咖啡牛奶的出現，填補了這個空白。它結合了咖啡的提神效果和牛奶的營養價值，對長途旅行的人來說是完美的組合。而且瓶裝設計方便攜帶、也方便在月台上快速飲用，完全符合火車旅行的節奏。
從國府津車站開始，咖啡牛奶迅速擴散到全國各地的車站，成為日本鐵道旅行文化的一部分。
名字的演變：從「咖啡牛奶」到「咖啡歐蕾」
如果你現在去日本的超市或便利商店，會發現幾乎找不到標示「コーヒー牛乳（咖啡牛奶）」的商品。
這不是咖啡牛奶消失了，而是名字變了。
法規的限制
日本的《乳及乳製品的成分規格等相關省令》對乳製品有嚴格的分類與標示規範。簡單來說：
- 「牛乳」（牛奶）：必須是生乳 100%，不能添加任何其他成分。
- 「乳飲料」：含有生乳，但比例較低、或添加了其他成分（如咖啡、糖、香料）。
咖啡牛奶因為含有咖啡和糖，無法被歸類為「牛乳」，只能算「乳飲料」。而根據法規，乳飲料不得在商品名稱中使用「牛乳」二字，以免誤導消費者。
所以，「コーヒー牛乳」這個名稱在法律上站不住腳，廠商只好改用其他名稱。
新名字的登場
於是，市面上出現了各種替代名稱：
- カフェ・オ・レ（Café au lait）：法文「咖啡加牛奶」的意思，是最常見的替代名稱。
- カフェ・ラッテ（Caffè latte）：義大利文「咖啡牛奶」，通常指的是義式拿鐵，但在日本也被用來稱呼瓶裝咖啡牛奶。
- ミルクコーヒー（Milk coffee）：英文直譯「牛奶咖啡」，常見於自動販賣機和溫泉設施。
這些名字本質上都是同一種東西——咖啡加牛奶，只是包裝不同、品牌不同、行銷策略不同。
但對日本人來說，大家心裡還是叫它「コーヒー牛乳」。這個名字已經深植人心，法規改不了記憶。
老K的私心推薦：高千穂牧場カフェ・オ・レ
圖中這瓶是高千穂牧場的カフェ・オ・レ，是老K在日本旅行時的必買飲料之一。
高千穂牧場位於宮崎縣都城市，是九州知名的觀光牧場，以生產高品質乳製品聞名。他們的カフェ・オ・レ有幾個特點讓老K特別喜歡：
① 乳脂肪 72% 使用
標示上寫著「乳脂肪 72% 使用」，代表這瓶飲料裡有超過七成是真正的牛奶。相較於市面上很多咖啡牛奶只含 30–40% 牛奶、其他都是水和添加物，高千穂牧場的比例高很多。
喝起來能明顯感受到濃郁的乳香，不是那種稀稀水水、甜膩膩的感覺，而是真正「喝得到牛奶」的口感。
② 香料不使用
很多市售咖啡牛奶為了降低成本、或者掩蓋劣質原料的味道，會添加香料來「調出」咖啡和牛奶的香氣。但高千穂牧場不加香料，完全靠真材實料撐起風味。
這種純粹感，喝過一次就回不去了。
③ 不會太甜
日本的瓶裝咖啡牛奶通常都偏甜，但高千穂牧場的甜度控制得很好——有甜味、但不會膩，咖啡的苦味和牛奶的奶香達到很好的平衡。
早上配飯糰或三明治喝剛剛好，不會覺得太飽或太甜。
哪裡買得到？
高千穂牧場的產品在宮崎和鹿兒島的超市比較容易找到，其他地方的大型超市（如 AEON）偶爾也有，但要碰運氣。
如果去九州旅行，強烈建議直接去高千穂牧場本場參觀，現場有牧場直營店，可以買到最新鮮的乳製品，還能順便看看牛、吃霜淇淋、逛逛九州的田園風光。
老K的小結
4 月 20 日，咖啡牛乳之日。
從 1923 年在火車站月台販售開始，到現在已經超過 100 年。名字從「コーヒー牛乳」變成「カフェ・オ・レ」，但那個奶香加咖啡的組合，依然是很多人在日本旅行時的固定儀式。
下次去日本，記得在便利店冰櫃前停下來，找一瓶你喜歡的咖啡牛奶（不管它叫什麼名字），邊走邊喝、或者坐在公園長椅上慢慢品嚐。
這種小小的日常享受，往往比景點打卡更讓人印象深刻。☕
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常見問題 FAQ
為什麼日本不能叫「咖啡牛奶」了？
根據日本《乳及乳製品的成分規格等相關省令》，只有 100% 生乳且未添加其他成分的產品才能標示為「牛乳」。咖啡牛奶因含有咖啡、糖等添加物，被歸類為「乳飲料」，不得在商品名稱中使用「牛乳」字樣，以免誤導消費者。因此廠商改用「カフェ・オ・レ」「ミルクコーヒー」等名稱。
カフェ・オ・レ、カフェ・ラッテ、ミルクコーヒー有什麼差別？
在日本的瓶裝飲料市場，這三個名稱基本上指的都是咖啡加牛奶，沒有嚴格的區分。差異主要在於：①語言來源（法文／義大利文／英文）、②品牌行銷策略、③產品定位（カフェ・ラッテ通常偏向義式風格、口感較濃郁）。實際成分和口味差異要看各廠商配方，建議直接看成分表比較準確。
高千穂牧場在哪裡？值得專程去嗎？
高千穂牧場位於宮崎縣都城市，距離宮崎機場約 1 小時車程。牧場佔地廣闊，有牛舍參觀區、霜淇淋店、餐廳、伴手禮店，可以看到乳牛放牧、品嚐新鮮乳製品，適合親子旅遊。如果行程經過九州南部（宮崎、鹿兒島），值得安排半天時間前往。若只是短暫停留福岡或熊本，則不建議特別繞路。
日本超商哪個牌子的咖啡牛奶最好喝？
這很主觀，但老K的推薦是：①高千穂牧場カフェ・オ・レ（乳香濃、不太甜）、②明治おいしい牛乳系列（品質穩定、全國都買得到）、③小岩井農場カフェ・オ・レ（東北限定、奶味重）。如果喜歡甜一點的，可以試試森永的 MOUNT RAINIER 系列。建議多試幾款，找到自己喜歡的口味。
溫泉設施的「ミルクコーヒー」跟便利店的有什麼不同？
溫泉設施（銭湯、溫泉旅館）販賣的ミルクコーヒー通常是瓶裝玻璃瓶、冰鎮飲用，是日本泡湯文化的一部分。口味上通常比便利店版本更甜、更濃郁，符合泡完熱水澡後想喝冰涼甜飲的需求。品牌以雪印、森永等老牌乳業為主。如果在日本泡溫泉，記得試試這個經典組合：熱湯→冰牛奶咖啡，超療癒。
咖啡牛奶的「20 錢」在當時是什麼概念？
1923 年，一瓶咖啡牛奶定價 20 錢，約等於當時一個便當價格的六成。換算成現代購買力，大約相當於現在的 300–400 日圓左右，算是有點小貴的飲料。但因為結合了咖啡提神和牛奶營養，對長途旅行的人來說仍是值得的小奢侈。相較之下，現在便利店的咖啡牛奶大多在 100–200 日圓，便宜很多。
除了 4 月 20 日，日本還有哪些跟飲料有關的紀念日？
日本有很多飲料相關紀念日：①10 月 1 日「コーヒーの日」（咖啡之日）、②6 月 1 日「牛乳の日」（牛奶之日）、③11 月 1 日「紅茶の日」（紅茶之日）、④8 月 31 日「野菜ジュースの日」（蔬菜汁之日）等。這些紀念日通常由相關產業協會設立，用來推廣產品和文化。
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