📌先說重點
「元祖 みうらうどん」是山梨縣富士吉田市「吉田のうどん」代表性名店，曾連續獲選 2020、2022、2024 年東日本烏龍百名店，食べログ評分高達 3.68。
店內所有含肉料理使用的都是馬肉肉燥，湯頭以醬油與當地富士吉田產味噌調配，搭配富士山麓伏流水熬製，口感清淡鮮美、不膩不鹹；麵條手打粗實有嚼勁，是正統「吉田のうどん」的代表風味。
特別提醒：營業時間僅為每日上午 10 點至下午 2 點、每週三定休，料理售完即打烊，建議 10 點至 10 點半之間抵達，既能避開人潮高峰，也有機會搶到能邊吃麵邊看富士山的好位子。
邊吃馬肉肉燥烏龍麵邊看富士山
河口湖周邊的「吉田のうどん」是山梨縣富士吉田市一帶的在地靈魂美食，和讚岐烏龍麵或稻庭烏龍麵相比，台灣旅客認識它的人還不算多。但老K可以跟大家保證：如果你到了富士山周邊，逛逛富士吉田二町目，這碗麵真的不能錯過。而要吃「吉田のうどん」，「みうらうどん」就是老K的第一推薦。
這家店獲選 2020、2022、2024 年連續三屆東日本烏龍百名店，食べログ評分達 3.68，是在地人與外縣旅客公認的指標名店。
早去早著：10 點剛開門，客人才兩桌的寧靜時刻
老K知道這家排隊名店，所以特別安排早到——約莫 10 點半就到了，進門一看，客人只有兩桌，完全不需要等候。
因為客人少，店員比較有空，老K就趁機指著牆上看不太懂的手寫菜單問東問西，也成功挑到了一個邊吃麵邊就能把富士山收進視線的好位子——就是窗邊那排，陽光灑進來，富士山靜靜佇立在遠方，老K吃著麵，心裡真的很滿足。
結帳準備離開的時候，店裡已經坐滿了客人。所以老K的建議是：10 點到 10 點半之間進場，是最接近完美的時機。
菜單解析：肉類全是馬肉，不喜歡可以選月見或素烏龍
「吉田のうどん」有個你進門前一定要知道的特點：菜單上只要有「肉」的品項，全部都是馬肉，沒有豬肉也沒有牛肉。這在山梨縣的傳統飲食文化中是有歷史淵源的，不要因為聽到馬肉就先皺眉頭放棄。老K真心覺得，那個馬肉肉燥的鮮甜，和這碗麵的湯頭搭配起來才算是完整的體驗。
根據菜單，主要品項如下：
| 品項 | 中（定食） | 大 |
|---|---|---|
| ★ 肉うどん（馬肉烏龍） | ¥600 | ¥800 |
| かけうどん（清湯烏龍） | ¥500 | ¥700 |
| 素うどん（白麵） | ¥400 | － |
| わかめうどん（海帶芽烏龍） | ¥500 | ¥700 |
| 月見うどん（月見烏龍，生蛋） | ¥500 | ¥700 |
| 肉月見うどん（馬肉＋生蛋） | ¥600 | ¥800 |
| つけうどん（溫／冷沾麵） | ¥500 | ¥700 |
| 替え玉（加麵） | ¥200 | |
以上价格僅供参考，實際以現場菜單為準。如果真的不想吃馬肉，點「月見うどん」（有生蛋）或「素うどん」（最純粹的白麵）就好。
招牌肉烏龍麵：馬肉肉燥 × 高麗菜 × 清澈湯頭
老K點的是招牌「肉うどん」。一上桌，最吸引目光的是那一大塊深色的馬肉肉燥，旁邊還有爽脆的高麗菜與蔥絲。
喝一口湯頭，第一個感受是：清。
湯頭以醬油和當地富士吉田產味噌調配，再搭配富士山麓的優質伏流水熬製，清淡卻有層次，口感柔和不搶戲。這種清清淡淡的鮮味，加上馬肉肉燥的肉香，喝起來真的很舒服，是可以一飲而盡的好湯，一點都不像有些拉麵店那種喝完會覺得太鹹的湯頭。
麵條手打、粗實有嚼勁，太粗無法「ズズーッ」地吸入口，要用力咬，但咬下去之後才能感受到麵本身的麥香與嚼勁——這才是「吉田のうどん」的靈魂所在。
旅伴點的是月見烏龍，沒有馬肉肉燥，因爲馬肉這個心中的坎，她還是過不去。但她喝了一口老K的湯頭之後，也說這個湯頭很讚——這個認可，老K覺得是這碗麵最誠實的評價。
隱藏主角：すりだね（辛味調味粉）
每桌都會擺著一罐「すりだね（擦種）」，這是由紅辣椒、芝麻、山椒磨混炒製而成的辣味香辛料，是富士吉田一帶已有超過 400 年歷史的傳統調味品，幾乎是「吉田のうどん」不可缺少的靈魂配角。
老K的吃法是：先喝純湯頭感受本味，吃到一半加一小匙「すりだね」進去，整碗麵瞬間換了一個性格——多了山椒的香氣和辣椒的微辣，讓清淡的湯頭有了深度，非常過癮。
行前注意事項：只開四小時，售完就收
「みうらうどん」的營業時間非常短，每天 10:00 至 14:00，每週三定休，料理售完即提早打烊，不等到 14 點。加上這家店是名店，通常 11 點以後就會開始湧入人潮，到了用餐尖峰更是一位難求。
老K自己試過的節奏，搭配新倉山淺間公園（富士吉田著名的拍富士山景點）和富士吉田二町目一遊，建議 10 點至 10 點半之間前往「みうらうどん」，人少、有得選位子，還可能搶到有富士山景的座位。
烏龍百名店「みうらうどん」速查資訊
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 店名 | 元祖 みうらうどん |
| 地址 | 山梨県富士吉田市下吉田1丁目22-5 |
| 營業時間 | 10:00 – 14:00（售完即止） |
| 定休日 | 每週三（祝日當日照常營業）、8月10日夏季休、年末年始（1/1） |
| 停車場 | 有（約 25 台） |
| 交通 | 富士急行「月江寺」駅・「下吉田」駅約車程10分鐘 |
| 食べログ評分 | 3.68 ⭐ 東日本烏龍百名店 2020・2022・2024 |
| 老K建議入店時間 | 10:00 – 10:30（避開人潮、位子多、富士山位可搶） |
老K星級評比: 烏龍百名店「みうらうどん」
| 比較項目 | 評分 | 老K說 |
|---|---|---|
| 餐點美味度 | ⭐⭐⭐⭐⭐ | 湯頭清鮮、馬肉肉香、麵條嚼勁三者完美平衡 |
| 價格合理性 | ⭐⭐⭐⭐⭐ | 招牌肉うどん中碗600日圓，對得起百名店的水準 |
| 富士山景觀 | ⭐⭐⭐⭐ | 窗邊特定座位可看，停車場更清晰，需要碰天氣與運氣 |
| 服務親切度 | ⭐⭐⭐⭐ | 早場客少時員工很好說話，尖峰時段忙碌節奏快 |
| 排隊等候時間 | ⭐⭐⭐ | 10點半以後人潮漸多，建議開門時段前往 |
| 交通便利性 | ⭐⭐⭐ | 自駕最方便（停車場25台），無車者需搭計程車或接駁 |
餐點美味度 ⭐⭐⭐⭐⭐
湯頭清鮮卻有深度，馬肉肉燥鮮甜甘香，麵條手打粗實嚼勁十足，三個元素加在一起是老K喝過最舒服的烏龍麵湯頭之一。「すりだね」的辛香在吃到一半加入，讓整碗麵多了一個味覺轉折，是吉田のうどん獨一無二的體驗。
價格合理性 ⭐⭐⭐⭐⭐
招牌肉うどん中碗只要600日圓，素烏龍400日圓起，以東日本烏龍百名店的名氣來說，CP值相當驚人。日本物價持續上漲的年代，這種定價讓老K覺得店家的心意滿滿。
富士山景觀 ⭐⭐⭐⭐
停車場是最無阻礙的富士山觀景台，站在車子旁邊就能正面欣賞整座山。店內窗邊特定座位也能看到富士山，但視角會被建築物稍微遮擋。天氣晴朗加上幸運搶到窗邊位，才是完整體驗。
服務親切度 ⭐⭐⭐⭐
早場客人少的時候，老K和店員問菜單問到充分，完全沒有被冷落。尖峰時段客人湧入，節奏自然快了，但並沒有感覺到不親切，就是忙碌的在地食堂該有的樣子。
排隊等候時間 ⭐⭐⭐
開門時段到 10 點半前，不太需要排隊。11 點以後人潮開始湧入，到了午餐尖峰人氣名店的排隊壓力就出現了。建議搭配新倉山淺間公園的行程，先爬山看富士山，下山後剛好是 10 點至 10 點半的好時機。
交通便利性 ⭐⭐⭐
有 25 個停車位，自駕旅客幾乎都能解決停車問題。若沒有租車，最近的電車站（富士急行「月江寺」駅或「下吉田」駅）步行約 15–20 分鐘，建議搭計程車或先確認是否有接駁方案。
常見問題 FAQ
Q1：「吉田のうどん」和一般日式烏龍麵有什麼不同？
A：「吉田のうどん」是山梨縣富士吉田市及河口湖周邊的在地鄉土料理，最大特色是麵條手打、極有嚼勁，太粗無法像一般烏龍麵那樣吸著吃，必須用力咬斷，越嚼越能品到麵的小麥香氣。湯頭以醬油和味噌調配而成，配料通常包含高麗菜與馬肉。桌上一定有「すりだね」辛味調味粉提供佐味，是這碗麵不可缺少的靈魂。
Q2：みうらうどん的肉類都是馬肉嗎？可以換豬肉或牛肉嗎？
A：是的，みうらうどん（以及大多數「吉田のうどん」店家）菜單上所有含肉品項使用的都是馬肉，不提供豬肉或牛肉替換。如果不能接受馬肉，可以選擇「月見うどん」（生蛋）、「わかめうどん」（海帶芽）、「素うどん」（純白麵）或「かけうどん」（清湯烏龍），這些品項都不含肉類。
Q3：すりだね是什麼？一定要加嗎？
A：「すりだね」是富士吉田一帶已有超過 400 年歷史的傳統辛辣調味粉，由紅辣椒、芝麻、山椒研磨混炒製成，有辣椒的嗆辣和山椒的清香。不加的話湯頭清鮮爽口，加了之後多了一個辛香層次，風味更有深度。老K的建議是先喝純湯頭，吃到一半再試加一點，感受截然不同的兩種體驗。
Q4：可以在店內看到富士山嗎？
A：可以，但需要一點條件配合。停車場方向的富士山視野最完整，站在車子旁邊就能正面欣賞；店內窗邊特定座位也能看到富士山，但被建築物稍微遮擋。前提是天氣晴朗、無雲遮頂，並且要早到搶到窗邊位子，一切順利的話，就能享受到邊吃麵邊看富士山的幸福體驗。
Q5：幾點去最不需要排隊？
A：老K的親身建議是 10 點至 10 點半之間抵達（即開門時段），這個時間點客人最少，完全不需要排隊，也有得選位子。11 點以後人潮開始湧入，到了正午尖峰更是座無虛席。請注意這家店每天只營業到下午 2 點，料理售完即提早打烊，切勿太晚到。
Q6：みうらうどん週幾休息？
A：每週三定休（若遇國定假日則照常營業）。此外每年夏季 8 月 10 日及年末年始 1 月 1 日也不營業。建議前往前先在Google Maps確認當日是否正常開店，避免白跑。
Q7：沒有租車，交通方面怎麼安排？
A：最近的電車站是富士急行「月江寺」駅或「下吉田」駅，步行距離約 15–20 分鐘。若不想走路，可以從富士急線各站搭計程車，車程約 10 分鐘。也可以搭配河口湖、富士山周邊的觀光巴士路線規劃，但要特別注意班次時間是否和みうらうどん的營業時間匹配。
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