📌 先說重點
SUKIYA（すき家）創辦人小川賢太郎先生於 2026 年 4 月因心肌梗塞辭世，享壽 77 歲。
他曾就讀東京大學，1982 年創立 SUKIYA，以「讓女性和家庭也能輕鬆進門」的親切哲學，打破傳統牛丼店「男性專屬」的刻板印象，最終帶領品牌超越老東家吉野家，成為日本營業額第一的餐飲集團 Zensho 控股，旗下涵蓋 SUKIYA、なか卯、濱壽司、COCO'S、儂特利等品牌。對許多赴日旅遊的台灣人而言，街頭那盞紅色招牌是日本旅行最熟悉的風景之一。
🍚 Zensho 控股（善商）旗下你一定吃過的品牌
| 類別 | 品牌 | 老K備註 |
|---|---|---|
| 🐄 牛丼 | SUKIYA（すき家）・なか卯（Nakau） | なか卯的親子丼和烏龍麵也超推 |
| 🍣 迴轉壽司 | 濱壽司（HAMA-SUSHI） | 平價壽司鏈，全國展店 |
| 🍝 家庭餐廳 | COCO'S・Jolly Pasta | 適合親子用餐，菜單豐富 |
| 🍔 速食 | 儂特利（Lotteria）※2023年收購 | 在台灣也有知名度的速食品牌 |
從東大學運到日本第一餐飲帝國
今天日本餐飲界傳出一個讓人感傷的消息。我們去日本旅遊時，街頭巷尾最常看到的紅招牌「SUKIYA（すき家）」創辦人——小川賢太郎先生，因為心肌梗塞離開了，享壽 77 歲。
老K覺得，小川先生的一生超級適合拍成一部熱血的日劇了。
從吉野家到自立門戶
他年輕時在東京大學讀書，卻因為投身學生運動而休學，隨後進到了當時的牛丼龍頭「吉野家」工作。沒想到 1980 年吉野家陷入經營危機，他決定帶領夢想出發，在 1982 年創立了後來的 SUKIYA。
打破刻板印象的經營哲學
他最厲害的地方，是打破了當時牛丼店「只有男人進去」的刻板印象。
他推出了多樣化的配菜（像是起司牛丼）、各種尺寸的份量，還把店面設計得讓女性和家庭客也能輕鬆進去用餐。
這種「親切感」的經營哲學，讓 SUKIYA 最終超越了老東家，成為日本營業額第一的餐飲集團。
龐大的餐飲帝國
你不一定聽過「Zensho 控股（善商）」，但你一定吃過他旗下的品牌：
- 牛丼界： SUKIYA、なか卯（Nakau）
- 迴轉壽司： 濱壽司（HAMA-SUSHI）
- 家庭餐廳： COCO'S、Jolly Pasta
- 速食新勢力： 2023 年剛收購的「儂特利（Lotteria）」
溫暖的紅招牌
看到 SUKIYA 那盞溫暖的紅燈，總會覺得很安心。這就是小川先生想讓每個人都能「用便宜價格吃到飽」的初衷。
感謝小川先生，在那碗熱騰騰的牛丼背後，給了我們這麼多方便又美味的旅行回憶。
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